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Channel: Tirami su blog» riso
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Torta di riso rivisitata

La torta di riso, appartiene alla tradizione emiliana, detta anche ” torta degli addobbi “, veniva preparata in occasione dell’omonima festa, istituita per il decennale di una parrocchia. Si usava, in...

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Riso mantecato con fois grais e riduzione al porto

Da un giornale del settore ho preso spunto per questa ricetta che, a prima vista potrebbe sembrare un po’ troppo particolare me che Vi assicuro va provata assolutamente, un gusto particolarissimo...

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Minestrone di riso e verdure

Dire minestrone significa punizione, dieta, qualcosa che evoca l’infanzia, quando di fronte al piatto fumante erano solo smorfie. Eppure questo piatto viene poi rivalutato, quando si cominciano ad...

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Risotto sfumato alla birra , ricotta infornata e pancetta croccante

Ogni tanto mi piace sperimentare … e come il coniglio dal cilindro, dalla mia fantasia è nato questo risotto, bilanciato nei sapori, delicato ma al tempo stesso si presenta come un piatto di...

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Risotto croccante alla scarola e provola

Ecco un risotto davvero appetitoso, la scarola è un’insalata dal gusto particolare, ottima sia cruda che cotta. In questo piatto il suo retrogusto leggermente amarognolo viene ammorbidito dal gusto...

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Risotto al limone con spuma di carciofi romaneschi

Oggi al mercato c’erano dei meravigliosi carciofi romaneschi, sembravano dei fiori e allora la mia fantasia si è messa in moto e… la luce della passione si è accesa…e se facessi un risotto? C’erano...

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Sushitalia

Il sushi veste Italia, si tratta in realtà di una semplicissima omelette, ripiena di riso, peperoni, zucca,  e zucchine, l’idea è carina per un finger food stuzzicante e tutto targato Italia. Vino...

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Mini budini di riso mandorle e cioccolato

I budini di riso sono una vera golosità, ma aggiungendo le mandorle a fettine e il cioccolato a fondente a pezzetti, diventano un dolcetto ghiottissimo!!! Popolo dei golosi…che state aspettando?...

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Insalata primavera

Cosa c’è di meglio di una fresca insalata che sia una alternativa alla stravista insalata di riso? Oltre al riso aggiungiamo anche l’orzo e il farro, rendiamola semplicissima con pomodori datterini,...

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La Fabio insalata dietetica

Questa insalata mi è stata suggerita da Fabio, il mio macellaio di fiducia, siamo tutti e due a dieta… lui sta vincendo 14  a 10 chili persi, c’è da dire che lui ha iniziato a marzo ed io a fine...

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